La carte des bénédictions alimentaires

Les six berakhot sur les aliments

1. Hamotsi (« ...hamotsi lehem min haarets ») : le PAIN des cinq céréales (blé, orge, épeautre, seigle, avoine). Le pain « couvre » tout le repas qui l'accompagne.
2. Mezonot (« ...boré miné mezonot ») : les aliments à base des cinq céréales autres que le pain : gâteaux, biscuits, pâtes, semoule, céréales du petit-déjeuner à base de blé.
3. Haguefen (« ...boré peri haguefen ») : le vin et le jus de raisin, seuls à avoir leur bénédiction propre parmi les boissons.
4. Haets (« ...boré peri haets ») : les fruits de l'ARBRE : pomme, orange, datte, olive, amande, raisin (en fruit)...
5. Haadama (« ...boré peri haadama ») : les produits de la TERRE : légumes, banane, fraise, melon, cacahuète, riz cuit (mezonot pour certains usages : demandez).
6. Chehakol (« ...chehakol nihya bidvaro ») : tout le reste : eau et boissons, viande, poisson, oeufs, fromage, chocolat, bonbons, champignons.

Les cas classiques du débutant

• Banane : Haadama (le bananier n'est pas un arbre au sens halakhique).
• Fraise : Haadama.
• Olive, datte, raisin : Haets (et ce sont des fruits d'Israël : bénédiction finale spéciale, chapitre 5).
• Jus d'orange : Chehakol (le jus perd le statut du fruit ; seul le raisin garde le sien).
• Chocolat : Chehakol selon l'usage répandu.
• Soupe de légumes : Haadama sur les légumes ; le bouillon suit les légumes.

Transformé, mélangé : les principes

Deux règles guident les cas composés : un aliment réduit en purée garde en général sa bénédiction s'il reste reconnaissable ; dans un mélange, on bénit sur l'ingrédient principal (l'ikar), qui dispense l'accessoire (le tafel). Exemple : céréales au lait, Mezonot sur les céréales dispense le lait.