Name: Couscous au beurre, recette juive halavi facile
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions

Un plat 'Halavi (lacté) très bon et qui change du traditionnel Couscous boulettes.

Origine : Afrique du nord Nombre de personnes : 8 Difficulté :

Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Repos : 0 min Total : 80 min

Ingrédients

**\t1 kg de couscous
**\t500 g de fèves fraîches
**\t150 g de raisins secs de Corinthe
**\tDu beurre
**\tDu sucre en poudre
**\t1 litre de petit lait (ou babeurre)

Étape 1

Préparez le couscous que vous aurez fait cuire à la vapeur dans un couscoussier. Cuisez le et travaillez le trois fois (rajouter de l'eau à chaque fois).

Étape 2

Faire blanchir les fèves.

Étape 3

A la dernière cuisson mettre dans le couscoussier les raisins de Corinthe plus les fèves que vous aurez fait blanchir auparavant.

Étape 4

Servir très chaud et chacun rajoutera à sa guise le beurre et le sucre en poudre, servi à part sur la table.

Étape 5

Généralement on accompagne le couscous au beurre en buvant du petit lait (ou babeurre).

Étape 6

Certains aiment à arroser leur couscous de petit lait.

On peut terminer ce plat en buvant un thé à la menthe.

Couscous au beurre