La même éponge pour le lait et la viande

Lors du nettoyage de la vaisselle, les résidus de nourriture restent presque systématiquement collés à l’éponge, ce qui peut ensuite entrainer des problèmes sérieux.

En effet il n’est pas rare de laver la vaisselle à une température supérieure à 42 degrés (Yad Solédète Bo). Or c’est a partir de cette température que toute matière peut potentiellement absorber les substances en contact avec elle.
Ainsi, des résidus de viande collé a une éponge, pourrait par la suite pénétrer dans une vaisselle (casseroles, assiettes, couverts) lactée si celle si a été lavée avec de l’eau bien chaude.

C’est pourquoi il est important d’utiliser deux éponges : une pour les laitages et une pour la viande. De même, il convient d’employer deux bouteilles de détergents distinctes, une pour chaque sorte d’aliment (1).

Toutefois, il arrive que la vaisselle soit lavée à une température inférieure à « Yad Solédète Bo » (41° - 42° Celsius). Par ailleurs, le détergent utilisé peut rendre les restes de nourritures impropres à la consommation (ce qui leurs fait perdre leurs statut d’aliments carnés ou lactés).

C’est pourquoi, si l’on a prit soin d’utiliser une éponge propre et que l’eau n’était pas brulante, la vaisselle restera autorisée à postériori, en cas d’utilisation involontaire (2).

L’utilisation de deux éponges étant tellement facile et n’entraine qu’une dépense dérisoire, il est évident que l’on utilisera toujours a priori deux éponges distinctes comme c’est la coutume dans tout les foyers juifs.

Kol Touv