Name: Yoyos beignets de Pourim à la fleur d’oranger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 5 portions

Ces yoyos, un plaisir à partager à l'occasion de la fête de Pourim ! Ils peuvent se conserver deux jours s'ils en restent.

Origine : Nombre de personnes : 5 Difficulté :

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 60 min Total : 85 min

Ingrédients

50 g de sucre en poudre
10 g de vanille liquide
8,40 g de levure chimique
25 g d'huile végétale
20 g d'eau de fleur d'oranger
170 g d'œufs
350 g de farine T55
200 g d'eau
250 g de miel

Étape 1

Dans le bol du robot mélangeur, mettre le sucre, la vanille, la levure chimique, l'huile. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, les œufs, préparer le fouet et mélanger.

Étape 2

Ajouter la farine peu à peu, à vitesse lente, vous devez obtenir, une pâte homogène et souple, placer dans un papier film.

Étape 3

Laisser reposer la pâte entre 30 min à 1 heure. Pour le sirop, dans une casserole, placer l'eau et le miel, porter à ébullition, stopper la cuisson, garder au chaud.

Étape 4

Le temps de repos écoulé, enlever le papier film alimentaire, fariner le plan de travail et peser chaque yoyo entre 25 à 30 grammes.

Étape 5

Faire une boule, aplatir légèrement, enfoncer le pouce pour obtenir une petite couronne.

Étape 6

Plonger dans la l'huile à 180°C, retourner sur l'autre face, puis plonger aussitôt dans le sirop de miel. Dresser dans une belle assiette !

Yoyos beignets de Pourim