Pourquoi les œufs blancs n’ont-ils pas de sang ?

Chalom Rav, Je souhaiterais effectuer une remarque concernant la question 605 (Les œufs blancs et les œufs jaunes). La personne demandait pourquoi les œufs blancs présentent moins de sang que les œufs marrons. Il me semble que la différence soit dû à la technique du mirage. Cette technique consiste à éclairer l'intérieur de l'œuf et à observer par transparence ce qui s'y trouve. Les œufs présentant un défaut comme une tache de sang sont ainsi écartés par un employé à l'aide d'un pistolet aspirateur. Cette opération s'effectue donc en usine. Plus la coquille de l'œuf est claire, meilleure est la visibilité. Ainsi il est plus facile d'observer l'intérieur des coquilles blanches, c'est pourquoi l'employé repère plus facilement les défauts et nous avons donc moins de chance de trouver du sang dans l'œuf blanc. Cordial Chalom Haï de Rosny sous-bois.