Name: Goulasch à la hongroise, recette de boeuf et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 4 portions

Goulasch à la hongroise

Découvrez cette recette de goulash hongrois. Emblématique de la cuisine hongroise, ce plat consistant est composé à base de boeuf et de légumes. Gourmand et facile à préparer , c'est une spécialité rassasiante et originale qui ravira vos papilles.

Samedi 20 Décembre 2025

Origine : Hongrie Nombre de personnes : 4 Difficulté :

Préparation : 20 min Cuisson : 135 min Repos : 0 min Total : 155 min

Ingrédients

𝐕𝐈𝐀𝐍𝐃𝐄
1 cs d’huile
800 gde ragoût de bœuf
3oignons émincés
2gousses d’ail hachées menu
1 de cc de feuilles de marjolaine ciselée
1 de cc de carvi
2 de cc de paprika rose
1 de cc de sel
3 dl de bouillon de viande

𝐋𝐄𝐆𝐔𝐌𝐄𝐒
500 gde pommes de terre à chair ferme coupées en dés d'env. 3 cm
1poivron jaune en lamelles
1poivron rouge en lamelles
1 boîte de tomates concassées (env. 240 g)

Étape 1

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, saisir la viande par portions de toutes parts et la remettre dans la cocotte.

Étape 2

Ajouter l'ail et les oignons, étuver pendant env. 3 min et assaisonner. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h 45.

Étape 3

Ajouter les pommes de terre, les poivrons et les tomates, et verser de nouveau de l'eau à hauteur. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Rectifier ensuite l'assaisonnement. Couvrir et laisser l'ensemble mijoter pendant env. 30 min.

Étape 4

Servir dans des assiettes creuses et décorer de pluches de persil plat.

Goulasch à la hongroise