Questions pratiques

Il convient de réprimander les abatteurs qui, immédiatement après la che'hita, remettent la volaille à la personne chargée de plumer ou au propriétaire, sans même faire couler une goutte de sang sur la terre, car cela annule la mitsva de recouvrir le sang. D'autant plus qu'il existe un avis selon lequel la volaille serait interdite à la consommation si la mitsva de recouvrir le sang a été annulée, même si cet avis n'est pas retenu comme la halakha. Malgré tout, ceux qui agissent ainsi délibérément doivent être menacés de perdre leur poste s'ils persistent dans cette pratique.

Il est recommandé et approprié, a priori, que les abatteurs recouvrent le sang avec de la terre immédiatement après la che'hita de la volaille. En tout cas, cela doit être fait dans les trente minutes suivant l'abattage de la première volaille, et pas au-delà.

Il est bon, a priori, de veiller à ne pas parler ni s'interrompre entre la che'hita et le recouvrement du sang. Cependant, selon la stricte halakha, il est permis de parler entre la che'hita et le recouvrement, car le recouvrement constitue une mitsva indépendante.

L'avis des grands décisionnaires est qu'il est permis de consommer la viande d'une volaille abattue dont le sang n'a pas encore été recouvert, car le recouvrement du sang n'est pas une condition qui empêche la consommation. Ainsi, dans les endroits où les abatteurs ne recouvrent la terre qu'en fin de journée, il est permis de manger la volaille avant le recouvrement.

Il est préférable et correct, a priori, de recouvrir tout le sang avec de la terre. Cependant, le sang qui se trouve sur le couteau, ainsi que le sang qui a été projeté, n'ont pas besoin d'être recouverts, car cela demanderait un effort excessif, et selon tous les avis, il est dispensé de les recouvrir.

Si le sang a été recouvert par le vent ou un phénomène similaire, et qu'il reste du sang non recouvert, il faut le recouvrir avec une berakha.

Celui qui abat sur de la terre meuble, même si les premières gouttes de sang sont absorbées et recouvertes par la terre, peut malgré tout, s'il souhaite réciter la berakha sur la couverture du sang avec de la terre pour le reste du sang visible, s'appuyer sur une base halakhique reconnue. Cela est encore considéré comme "avant l'accomplissement de la mitsva", car il est préférable de recouvrir tout le sang. Et observe ce que fait le peuple.

Si, au moment de l'abattage, il y avait du vent et que l'on attendait que le vent recouvre le sang avec de la terre, même si le sang est ensuite découvert, certains disent qu'il est dispensé, selon la halakha stricte, de le recouvrir.

Il faut vérifier les simanim et le couteau avant de recouvrir le sang, afin d'éviter une berakha inutile. De même, celui qui abat un animal sauvage ne doit pas recouvrir le sang avant d'avoir examiné le poumon. Si l'animal devient nevela entre ses mains, ou s'il s'avère être terefah, il est dispensé de recouvrir le sang. En cas de doute sur la terefah, on recouvre sans berakha. Il en va de même pour toute invalidation due à un doute.

De même, si un heresh, un shoté ou un katan a procédé à l'abattage et qu'aucun autre adulte ne les a vus, il y a une présomption que leur abattage est invalide et il n'y a pas d'obligation de recouvrir le sang.

Si l’on ne dispose pas de terre pour recouvrir le sang, il est permis de le recouvrir avec de la sciure de bois, ou de la sciure provenant d’artisans, ainsi qu’avec de l’or réduit en poudre, car il est dit à son sujet : « et il possède des poussières d’or ».

Celui qui abat, même s’il n’a besoin que du sang, est tout de même tenu de recouvrir le sang. Que doit-il faire ? Il pratique la nechira ou l’akara afin d’être exempté de l’obligation de recouvrir le sang.

Celui qui abat pour un malade en danger pendant Chabbat ne doit pas recouvrir le sang, même s’il dispose d’un pieu déjà planté avant Chabbat. Après Chabbat, si la trace du sang est encore visible, il devra le recouvrir. Même s’il avait de la cendre préparée pour recouvrir des excréments, il ne faut pas recouvrir le sang pendant Chabbat. C’est pourquoi, lorsqu’on abat pour un malade pendant Chabbat, il est préférable d’abattre dans un récipient afin que le sang ne soit pas absorbé par la terre, et d’y mettre un peu de terre préparée avant Chabbat.

Il ne faut pas abattre une volaille pendant Yom Tov à moins d’avoir préparé de la terre avant Yom Tov pour pouvoir recouvrir son sang. Il faut également que de la terre soit préparée en dessous, en la désignant explicitement pour le recouvrement du sang.

Un adulte qui a procédé à la che’hita ne doit pas confier la mitsva de kisouy hadam à un enfant, mais doit la réaliser lui-même. Cependant, si l’enfant a transgressé et a recouvert le sang, l’obligation de kisouy hadam est remplie, et même si le sang est de nouveau découvert par le vent, il n’est plus nécessaire de le recouvrir.

Lorsqu’un animal possède du lait et qu’il a été rendu taref par une tare évidente, il ne faut pas le vendre à un non-juif, car il y a à craindre que le non-juif vende de ce lait à un Juif. Par conséquent, si l’on souhaite le vendre à un non-juif, il convient d’abord de l’abattre rituellement, puis de le vendre au non-juif.

Pour une vache laitière dont le lait contient du sang, certains estiment que cela indique une maladie de la vache, maladie dont beaucoup d’animaux meurent, et il est possible qu’il s’agisse de sang vital, dont la consommation entraîne la peine de karet, ce qui rend le mélange interdit et nécessite une proportion de soixante fois plus de lait pour l’annuler. Toutefois, la halakha considère qu’il ne s’agit pas d’une maladie rendant la vache taref, et la vache n’a donc pas le statut de taref. Cependant, si le sang apparaît immédiatement après la traite, avant l’ébullition, il faut placer le lait dans un bocal en verre pendant vingt-quatre heures, jusqu’à ce que le sang se dépose au fond. Ensuite, on verse le lait dans un autre récipient, en séparant le lait du sang. Même s’il n’y a pas soixante fois plus de lait que de sang, cela est permis.

Si, après avoir fait bouillir le lait de brebis ou de bovins, on y découvre plusieurs gouttes de sang, si la quantité de lait est soixante fois supérieure à celle du sang, le sang est annulé et le lait est permis. Si la quantité de lait n’atteint pas soixante fois celle du sang, il est permis d’ajouter du lait pur pour atteindre ce rapport et ainsi annuler le sang, car le sang cuit n’est interdit que d’un point de vue rabbinique, et il est donc permis d’ajouter un aliment permis pour l’annuler, comme pour toutes les interdictions d’ordre rabbinique.

Pour une poule rendue taref par une tare évidente, tant qu’il existe un risque qu’elle guérisse et que la tare ne soit plus visible, ce qui permettrait qu’elle soit vendue à un Juif, il est interdit de la vendre à un non-juif. Si la poule pond des œufs, il est interdit de la vendre à un non-juif même s’il n’y a pas ce risque, car on craint que les œufs soient vendus à un Juif. En revanche, si la poule ne pond pas, il est permis de la vendre à un non-juif, tant que la tare reste toujours évidente.

Si l’on trouve un insecte près de l’œsophage d’une poule, que ce soit entre l’œsophage et la peau du cou sans séparation, ou à l’intérieur même de la peau alors que la membrane de la peau est totalement intacte et que l’insecte n’a été découvert qu’en ouvrant la peau au couteau, si après un examen minutieux l’œsophage est trouvé en bon état, sans aucune perforation, il est permis d’être indulgent et d’autoriser la consommation de cette poule.