Questions pratiques

Dans certaines communautés, on a l'habitude de placer des feuilles de nana dans le thé après avoir séché ces feuilles pendant douze mois. D'autres se montrent plus indulgents et se contentent de bien laver et vérifier l'absence de vers, puis de placer les feuilles de nana dans une théière munie d'une passoire à son ouverture. Ils avancent que les vers ne sont nombreux dans les feuilles de nana qu'à la fin de l'été, lors des grandes chaleurs, période pendant laquelle on n'utilise de toute façon pas ces feuilles car leur goût est altéré. Ils s'appuient donc sur la présence de la passoire au sommet du récipient. Certains sont plus stricts et placent les feuilles de nana dans une passoire contenant du coton, de sorte que les vers ne puissent pas descendre dans la tasse. Il convient et il est juste d'agir ainsi, ou bien de sécher les feuilles de nana pendant douze mois. Il en va de même pour les feuilles de cheva, limonit, marva et menta : pour toutes ces plantes, il faut être particulièrement vigilant concernant les vers qu'elles peuvent contenir, et ne pas les mettre telles quelles dans une tasse de thé, mais seulement selon les méthodes mentionnées.

Si de la farine était entassée à même le sol et que l’on y a trouvé des vers, elle est interdite, de crainte que les vers se soient détachés et aient proliféré sur la terre. Mais si la farine était posée dans un récipient et qu’elle a été infestée, elle est permise, car même si les vers se sont détachés à l’intérieur du récipient, on considère que c’est leur lieu de développement et ils sont permis. Et pour plus de sécurité, on peut ajouter un autre doute : peut-être que lors du pétrissage et de la préparation du pain, les vers se sont dissous, ou bien qu’ils se sont dissous dans le four à cause de la chaleur du feu.

A priori, tout propriétaire de boulangerie doit veiller strictement à ce qu’il y ait une surveillance spéciale sur le tamisage de la farine contre les vers. Cependant, si du pain a été cuit dans une boulangerie sans surveillance sur le tamisage de la farine, a posteriori, il est permis de consommer ce pain, en raison des nombreux doutes permettant d’alléger : peut-être qu’on veille à la propreté en vertu de la loi du pays, peut-être que les vers ne se sont pas détachés hors de la farine et sont donc permis, peut-être qu’ils ne se sont détachés qu’à l’intérieur du récipient de la farine et la halakha suit ceux qui considèrent que dans ce cas ce n’est pas considéré comme détaché, peut-être qu’ils se sont dissous lors du pétrissage et de la préparation, ou bien qu’ils se sont dissous dans le four à cause de la chaleur du feu, et peut-être que le ver dans la farine, qui n’est interdit que par crainte qu’il se soit détaché, n’a pas le statut de créature entière et, dans ce cas, il est annulé dans la majorité. Par conséquent, même si la pâte est devant nous alors qu’elle est encore pâte et que des vers y sont visibles, il faut ordonner de la cuire, car il est possible que par la chaleur du feu les vers se dissolvent. Ainsi, dans un cas de nécessité ou en cas de grande perte, celui qui se montre indulgent a sur quoi s’appuyer.

Si de la farine connue pour être infestée a été tamisée avec un tamis, puis utilisée pour cuire du pain ou un gâteau, et qu’ensuite on découvre une déchirure dans le tamis sans savoir si elle existait avant ou après le tamisage, il est permis de consommer le pain ou le gâteau.

Il ne faut pas vendre à un non-juif de la farine contenant des vers, même en petite quantité. De même, pour du vin de libation mélangé à de l’eau ou à du vin, il ne faut pas le vendre à un non-juif, même s’il s’agit de leur vin ordinaire, car même pour des interdits d’ordre rabbinique, il ne faut pas vendre à un non-juif, de peur qu’il ne le revende à un Juif.

Certains estiment qu’un Juif ne doit pas cuisiner du chou sans vérification des vers pour des ouvriers non-juifs, car il y a un risque que des Juifs viennent à consommer ce plat. D’autres autorisent cette pratique.

Il est permis de produire de l’alcool à partir de farine, de dattes, de raisins secs, de noyaux ou de peaux de raisin infestés, et cela n’est pas considéré comme annuler un interdit de façon délibérée, car l’intention n’est que d’extraire l’alcool des fruits et non de profiter des vers, qui ne sont qu’une simple trace. Certains interdisent cela, craignant que si un Juif a une permission quelconque, il en vienne à consommer les vers tels quels. Toutefois, l’opinion principale est d’autoriser comme expliqué.

Il est également permis de broyer des fraises contenant des vers, de les filtrer à travers un tissu et de les consommer, pour la même raison. Comme l’a écrit Maran dans le Beit Yossef au nom de l’Orhot Haïm, si des fourmis sont tombées dans du miel, il faut chauffer et filtrer le miel, et il n’y a pas là d’annulation d’un interdit de façon délibérée, car l’intention n’est que d’améliorer le miel. Il n’y a donc aucune crainte d’annulation d’interdit de façon délibérée.

Il est permis de préparer du jus à partir de fruits réputés contenir des vers, même s'il est impossible de les examiner et de s'assurer qu'il n'en reste pas. À condition toutefois de filtrer la boisson de manière à ce qu'il n'y ait pas de vers dans le liquide.

Les espèces d'oiseaux qui grandissent dans les arbres et qui restent suspendues à l'arbre par leur bec sont interdites, car elles sont considérées comme des créatures rampantes sur la terre.

Les parasites ressemblant à des vers qui se trouvent entre la peau et la chair des poissons, et qui ne présentent ni tête ni queue, mais apparaissent simplement comme un morceau de chair flasque, il est permis d’être indulgent à leur sujet. Cependant, les vers blancs et longs que l’on trouve dans la colonne vertébrale du poisson, qui s’attachent près des nageoires pour sucer le sang et la graisse du poisson, puisqu’ils proviennent de l’extérieur, ils sont assurément interdits en tant que créatures aquatiques interdites, et il faut les retirer. Même s’ils sont trouvés dans l’intestin du poisson, ils restent interdits car ils viennent de l’extérieur. De plus, la coutume s’est répandue d’être rigoureux sur tout cela, et tout le monde a l’habitude de les retirer, tant pour des raisons de dégoût que parce que tout le monde ne maîtrise pas parfaitement la halakha.

Dans certains endroits, l’eau fait croître dans les poissons de mer des créatures qui se trouvent tout près des nageoires, ainsi que sur les nageoires et à l’intérieur de la bouche. Elles sont rondes comme une lentille et ne sont pas du tout reconnaissables, mais elles ont des yeux noirs comme deux points de mouche rapprochés. Celui qui les connaît peut les retirer avec un couteau. Il est donc très important de bien gratter les nageoires et leurs alentours, et de vérifier derrière les oreilles et dans la bouche du poisson.

Les mouches qui pondent des œufs en été sur la viande, ces œufs étant petits et blancs comme des graines de moutarde, il faut les examiner et bien laver la viande afin qu’il n’en reste aucun. Cependant, certains disent que ces petits grains blancs déposés par les mouches sur la viande en été ne sont pas des œufs, mais proviennent de leur salive ou de leurs excréments, et seraient donc permis. Celui qui veut préserver sa pureté s’en éloignera.

Lorsqu’on trouve parfois à l’intérieur de la viande de bœuf des sortes de tendons blancs, mous, longs et fins, qui ressemblent à des vers mais ne bougent pas et n’ont aucune vitalité, et qui se trouvent le plus souvent dans la viande du cou, il apparaît que la viande est permise et qu’il n’est pas nécessaire de vérifier ou de retirer ces éléments qui ressemblent à des vers, puisqu’ils n’ont aucune vitalité.

Les vers qui se développent dans du fromage salé et vieilli sont, selon la halakha stricte, permis tant qu'ils ne se sont pas détachés. Même si l'on mange le fromage avec les vers qui s'y trouvent, puisque ces vers proviennent du fromage lui-même, ils sont considérés comme les vers qui se développent dans l'eau des citernes dont on boit sans crainte. Cependant, si le ver s'est détaché à l'extérieur, que ce soit dans la viande, le poisson ou le fromage, il est interdit. Certains estiment que si le ver s'est détaché sur la surface du morceau, cela est déjà considéré comme un ver détaché et il est interdit, et selon eux, la coutume suit cette opinion. D'autres pensent que ce n'est que si le ver s'est complètement détaché à l'extérieur qu'il est interdit, mais s'il s'est détaché sur le fromage, il n'est pas interdit. Il existe des endroits où l'on a l'habitude d'interdire tout fromage qui a été infesté de vers.

Un fromage infesté de vers, dont la consommation est permise selon ce qui a été expliqué précédemment, peut également être consommé pendant Chabbat. Il n'y a pas lieu de craindre ici l'interdit de "netilat neshama". Certains sont en désaccord, mais l'opinion principale suit la première position.

Dans les endroits où l'on a l'habitude de consommer du beurre fabriqué par les Arabes, il est fréquent d'y trouver des moustiques, car ils proviennent de l'extérieur. Il convient donc de faire fondre et de filtrer ce beurre, après quoi il est permis. Cela ne concerne que le beurre non falsifié, comme celui des villageois arabes qui ne savent pas falsifier. En revanche, pour le beurre provenant des villes d'Europe ou d'Amérique, celui qui tient à préserver son âme doit s'en éloigner, car ils maîtrisent les mélanges et les falsifications, et il a été souvent constaté qu'ils y ajoutent divers ingrédients, y compris parfois du gras de porc ou du lait impur. Celui qui tient à préserver son âme doit s'éloigner de tout risque d'interdit.

Pour les boîtes de conserve d'olives dans lesquelles il y a un risque de présence de vers, si douze mois se sont écoulés, il est permis de les consommer sans vérification.

Un insecte brûlé peut être consommé à des fins médicales, car il n'est alors considéré que comme de la cendre.

La halakha principale est qu'il est permis de se laver avec du savon contenant un mélange de chelev, de graisse de porc ou de graisse animale, ou des substances similaires. Il est permis d'être indulgent même pour les personnes en bonne santé, et il n'y a aucun risque d'interdit à ce sujet, telle est la coutume.

Il est permis de laver et de nettoyer la vaisselle avec des produits de nettoyage non cachères, comme du savon fabriqué à partir de graisse animale ou de graisse de porc, ou similaires. Cependant, il faut veiller à bien rincer la vaisselle afin qu'il ne reste aucune trace tangible de savon.